Lauréats - Union Guyanne Bordeaux

Union Guyanne Bordeaux
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  1. Crémant Blanc Brut Louis Vallon La Légende
    Crémant Blanc Brut Louis Vallon La Légende 75 CL
    By Union Guyanne Bordeaux
    2013
    Évaluation:
    85%
    14,40 €
    Prix public
    12,50 €
    Prix abonné
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La légende Louis Vallon raconte que pendant la guerre de 100 ans, un prêtre français aurait caché et soigné un jeune soldat anglais blessé. A cette occasion, il lui aurait fait découvrir une boisson pétillante de sa fabrication, qu’il avait baptisée « Crémant », en référence à la délicate nappe que les fines bulles créent à la surface du verre. Le prêtre aurait expliqué qu’il entretenait ses vignes le soir, quand cessaient les combats, au moment où le « vallon luit » sous la lumière du coucher de soleil. « Vallon Luit »… « Vallon Louis »… « Louis Vallon »…C’est en hommage à cette belle histoire que les établissements Saint-Pey-Génissac, à l’issue de leur union avec la cave de Saint-Christophe-de-Double, ont choisi comme marque commerciale le nom de leur crémant de Bordeaux Brut « Légende de Louis Vallon ».

Au-delà d’un produit et d’une marque, Louis Vallon s’est lancé dès 1995 dans l’élaboration des vins effervescents à une époque où le champagne régnait en maître absolu sur le segment des vins pétillants. Désormais premier producteur de vin de base en Bordeaux, Louis Vallon veut renforcer la cohésion de l’ensemble de ses producteurs autour de la production de crémant. Pour ce faire, les dotations naturelles des terroirs sont mises en avant : c’est ainsi que les parcelles de plaine, plus productives, ont été retenues pour la production du crémant. Si les quantités produites sont importantes, la qualité est une préoccupation centrale qui incite les producteurs à ne réaliser que des vendanges manuelles. N’hésitez plus, et entrez, vous aussi, dans la « Légende Louis Vallon » !

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