Chefs - Sylvie Cazes

Sylvie Cazes
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  1. Folie de Chauvin
    Folie de Chauvin 75 CL
    By Sylvie Cazes
    2014
    20,70 €
    Prix public
    18,00 €
    Prix abonné
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Sylvie CAZES, la vigneronne, des grands crus en famille.

Son parcours fut sans faille, celui d’une femme reconnue pour ses compétences et sa passion du terroir bordelais qui fait vivre à la fois son patrimoine œnologique en tant que productrice, actrice et promoteur.
Passionnée, compétente et reconnue, Sylvie Cazes est la première femme Présidente de l’Union des Grands Crus de Bordeaux de 2008 à 2012. Elle est également Présidente de la Fondation pour la Culture et les Civilisations du Vin. Elle dirige également l’Agence Bordeaux Saveurs, une agence de tourisme viticole de luxe.
C’est fidèle à son esprit d’authenticité et de gastronome qu’elle inscrit son restaurant, le plus ancien de Bordeaux et certainement l’un des plus réputés : Le Chapon Fin. Une institution bordelaise, qui vit dans son décor de rocaille créé en 1901 et classé, autant que par l'élégance de sa cuisine, épurée et goûteuse, l'œuvre d'un jeune chef prometteur, Nicolas Nguyen Van Hai : la finesse de sa cuisine, sagement inventive et joliment acidulée.

Une femme du vin au fil des galons…
L'appel de la vigne était fort, elle grandi entre les vignes, c'est tout naturellement qu’elle a décidé de retourner à la terre... car c'est pour elle avant tout partager.
En 2013, elle acquiert Château Chauvin, grand cru classé de Saint-Emilion, un domaine de 15 hectares au Nord-Ouest de Saint Emilion, à mi-chemin entre Cheval-Blanc et la Butte de Rol dans le paysage de Saint-Émilion, vignoble classé au patrimoine mondial de l’Unesco.

Fidèle à ses convictions: partager sa passion, son vin, sa culture, elle vit sa passion avec élégance, raffinement, authenticité, partage et émotion...
Vous l'aurez compris, tout ici parle en faveur de l'excellence...

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