Rillettes de sardines

By Christopher Coutanceau Chef 2 étoiles à La Rochelle
10,40 €
Prix public
9,00 €
Prix abonné
120 g
Réf. : 8-03-00-00-03
EN STOCK

Une sardine fait toujours le printemps, elle donnera ses lettres de noblesse à cette recette de tartinade. C'est la promesse d'une saveur surprenante et audacieuse à la texture fondante qui garde toutes ses saveurs. La sardine est une star oubliée du XIXe siècle, qui a côtoyé sur les plus grandes tables, la fine fleur des mets de l'atlantique. Sa chair délicate si longtemps boudée se prête volontiers à toutes les imaginations de Christopher Coutanceau.

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